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绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经认定许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质的营养类食品。大力发展绿色食品蔬菜，对于保障人民身体健康、保护生态环境和农业可持续发展具有重要意义。目前我市蔬菜生产正积极由无公害向绿色食品转变。本文简要概述绿色食品蔬菜的综合栽培技术。
1 建立环境条件优良的蔬菜生产基地 绿色食品蔬菜基地应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境质量良好的地区，主要指标必须符合NY/T391—2000《绿色食品产地环境技术条件》。①大气：要求基地及其周围不得有化工厂、钢铁厂、水泥厂等大气污染源，以避免有毒气体、烟尘、粉尘等的排放。②水：水源应来自水质清洁无污染地区的地表水，生产用水不能含有污染物，特别是重金属和有毒物质如汞、铅、铬、镉、砷、氟等不能超标。③土壤：要求产地及其周围没有金属或非金属矿山，土壤未受到人为污染，土壤中无农药等残留，土壤肥力较高。土壤中的贡、镉、砷、铅、铬等不能超标。
2 选用优良品种 选用适宜本地区栽培的，具有优良农艺性状、抗性强、抗病虫能力强的品种，并注意品种的合理搭配和更新。
3 合理的耕作制度 科学合理地配置各类作物，因地制宜确定轮作、间套作、复种等种植制度，以合理调节和保护现有资源，不断提高土地生产力，并改善生态环境，减少病虫草害发生。
4 合理施肥
4.1 促进土壤养分的良性循环 要按照NY/T394—2000《绿色食品肥料使用准则》，采用翻耕、灌水、中耕等技术措施，调节土壤中水分、空气、温度等环境条件，创造一个适合有益微生物繁殖、活动的环境，充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用。
4.2 合理施肥，推广配方施肥和测土施肥 采用土壤、植株营养诊断技术，测定菜田土壤氮、磷、钾的有效含量，并根据各种蔬菜作物的需肥特性，补施土壤中所亏缺的元素，减少盲目过量施用化肥所造成的“肥料污染”。
4.3 控制和减少化肥用量，科学施用有机肥 符合绿色食品的蔬菜要以有机肥为基础，控制化肥特别是氮肥的使用。施用的有机肥料，要经无害化处理，如高温沤制、沼气发酵、多次翻捣等。以减少有机肥可能出现的负作用。严格控制各种氮素化肥的使用数量和时间。必须使用时，也应与有机肥配合使用。化肥应与有机肥按氮含量不超过1∶1的比例配合施用，最后一次使用化肥应在作物收获前30天。
5 综合防治病虫害
5.1 农业防治 农业防治属于自然控制的范畴。如调整播种期或轮作，错开作物与害虫、病菌的发生高峰期；定植前清除病株杂草，进行土壤消毒，减少病虫基数；适时播种，宽行密植，及时中耕，提高植株的抗病性；采用二层幕、小拱棚、遮阳网等设施调节棚内温度，创造适于蔬菜生长的环境条件；适当增施磷钾肥，可提高作物抗病性，提高蔬菜品质。
5.2 物理防治 主要是采用温汤浸种、设置防虫网、物理诱杀、利用太阳能高温消毒等措施杀灭病虫。如茄类种子可用55℃温水浸种10~15min消毒杀菌；利用白粉虱、蚜虫的趋黄性，使用黄色粘胶板诱杀白粉虱、蚜虫成虫；采用高温闷棚（5~7d）杀灭土壤中的多种病虫害。
5.3 生物防治 一是以菌治虫：如用苏云金杆菌防治毛虫等鳞翅目害虫，用浏阳霉素防治蔬菜害螨。二是以菌治病：如用春雷霉素、多抗霉素、井岗霉素、农抗120等农用抗菌素防治蔬菜病害。三是以虫治虫：即利用昆虫天敌治虫。天敌昆虫包括捕食性和寄生性昆虫。捕食性昆虫有瓢虫、草蛉、食蚜蝇、小花蝽、捕食性螨等；寄生性昆虫以姬蜂科、茧蜂科、小蜂科等膜翅目昆虫为主。
5.4 化学防治 施用化学农药必须按照NY/T393—2000《绿色食品农药使用准则》实施。一是严禁使用剧毒、高毒、高残留和具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药，如甲胺磷、氧化乐果等；二是优先选用植物源农药、动物源农药和微生物农药及低毒农药；三是严格控制施药浓度和剂量；四是严格执行有关规定的安全间隔期，如敌敌畏、敌百虫的安全间隔期不少于10d，氰戊菊酯不少于15d；五是每种农药在一种作物的生长期内只允许使用一次。
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