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秋马铃薯栽培技术环节主要有二个，首先要设法使秋马铃薯早出苗，早齐苗。除选用早熟良种外，还要采取下列措施：1、浸种催芽，打破秋薯休眠期，用湿砂分层堆积经“920”处理的种薯，温度控制在20℃左右。立秋前后催芽。2、适时播种，秋马铃薯播种适期在8月下旬至9月初。3、提高播种质量，有条件可推广地膜覆盖栽培。
第二个环节是掌握好施肥技术，秋马铃薯生长季节短，气温从高到低，施肥技术与春马铃薯有些不同。从近几年栽培实践经验看，可采用一次全层基施法，以后不再追肥，就是在播种沟内施腐熟厩肥每亩2500公斤左右，配施三元复合肥30～50公斤，特别强调一下，三元复合肥有二种类型，一种是含氯的，一种是不含氯的（含硫的），由于受所谓“忌氯作物”的误导，使马铃薯上不敢施用含氯化肥，其实马铃薯完全可以施用含氯化肥， 不但丘陵山地使用后可增产，就是滨海土壤使用后也有增产作用。在基肥不足的情况下，出苗后要及时追施肥料，促进生长。还可采取根外追肥办法，用0.5%尿素加0.3%磷酸二氢喷施。
此外，还要加强防治斜纹夜蛾等虫害。注意及时收获，初霜过后即可收获。
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