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八步区南乡镇积极调整农业产业结构，抓好“短、快”项目助农增收，去年全镇出栏肉猪4200头，产值230多万元。
该镇引导农民发展“短、快”农产品，重点抓好生姜种植，去年生姜总产量达4500多吨，同比增长8%。
该镇在养殖业上积极实施“良种化工程”，着力抓好做强“南乡麻鸭”产业，按照企业化生产经营模式，推行“公司+基地+农户+市场”生产经营模式，目前该镇建立规模麻鸭养殖加工基地8个，有500多户农户参与麻鸭养殖，全镇60%以上的农户参与养殖麻鸭，其中规模以上养殖大户达200多户，全镇年出栏麻鸭20万羽以上，仅在本地加工的就占10万多羽，经加工后的麻鸭运销粤、港、澳及全国各地市场，深受广大消费者欢迎，呈现供不应求态势，全镇仅此一项实现农民人均增收120多元。同时，该镇还大力发展瘦肉型猪、杂交改良的肉类黄牛等，进行畜禽品种改良。目前全镇有规模养殖示范户200户，全镇有60%的农民靠发展短期养殖发了财。
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